संक्षिप्त वर्णन:
उत्पाद का नाम: एल-ग्लूटामिक एसिड एचसीएल
कैस नं.: 138-15-8
एमएफ: C5H10CLNO4
मेगावाट:183.59 ग्राम/मोल
वास्तु की बारीकी
| उपस्थिति | सफेद क्रिस्टल या क्रिस्टलीय पाउडर |
| समाधान की स्थिति (संप्रेषण) | साफ़ और रंगहीन 98.0% से कम नहीं |
| विशिष्ट घूर्णन[α]20/D(C=10,2mol/L HCL) | +25.2 से +25.8 तक |
| क्लोराइड (सीएल) | 19.11 से 19.50% |
| अमोनियम(NH4) | 0.02% से अधिक नहीं |
| सल्फेट (SO4) | 0.020% से अधिक नहीं |
| आयरन (Fe) | 10 पीपीएम से अधिक नहीं |
| भारी धातु (पीबी) | 10 पीपीएम से अधिक नहीं |
| आर्सेनिक(As2O3) | 1ppm से अधिक नहीं |
| सूखने पर नुकसान | 0.50% से अधिक नहीं |
| इग्निशन पर अवशेष (सल्फेटेड) | 0.10% से अधिक नहीं |
| परख | 99.0% से 101.0% |
| pH | 1.0 से 2.0 |
| वैधता अवधि | 2 साल |
| पैकेट | 25 किग्रा/ड्रम |
| यातायात | समुद्र या वायु या भूमि के द्वारा |
समानार्थी शब्द
म्यूरियमिक;
एल-ग्लूटामिक एसिड, हाइड्रोक्लोराइड;
एसिडुलेन;
ग्लूटासिन;
(एस)-2-एमिनोपेंटानेडियोइक एसिड हाइड्रोक्लोराइड;
एल-ग्लूटामिक एसिड हाइड्रोक्लोरिक नमक;
एसिडेलिन;
ग्लूसैटिन;
एक्लोर;
एल(+)-ग्लूटामिक एसिड हाइड्रोक्लोराइड;
एल-(+)-ग्लूटामिक एसिड हाइड्रोक्लोराइड;
antalka;
पेप्सडोल;
अम्लजन;
एसिडुलिन;
एच-ग्लू-ओएच·एचसीएल;
एल-ग्लूटामिक एसिड हाइड्रोक्लोराइड;
आवेदन
एल-ग्लूटामिक एसिड हाइड्रोक्लोराइड एक गैर-आवश्यक अमीनो एसिड।इसका नमक रूप (ग्लूटामेट) एक महत्वपूर्ण न्यूरोट्रांसमीटर है जो दीर्घकालिक क्षमता में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और सीखने और स्मृति के लिए महत्वपूर्ण है।यह सेलुलर चयापचय में भी एक प्रमुख अणु है।
इसका उपयोग मुख्य रूप से बीयर के कड़वे स्वाद को बेहतर बनाने के लिए किया जाता है।
इसका उपयोग नमक के विकल्प, स्वाद बढ़ाने वाले, पोषण एजेंट और खाद्य पूरक के रूप में भी किया जा सकता है।
श्रेष्ठता
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